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14. Gießener Wein Theater: Abenteuer Sauvignon Blanc

WAE: Abentuer Sauvignon Blanc

Obwohl es draußen noch schwer nach Sommer riecht, beenden wir unsere „Wein Authentisch Erleben“ Sommerpause. Und damit der Schweiß nicht die wundervollen Aromen unserer Auswahl an Sauvignon Blancs beeinträchtigt, ziehen wir mit dem Gießener Wein Theater eine neue, kühle und authentische Lokation im Herzen von Gießen. Außer dem neuen Zuhause wird sich aber nicht viel ändern. In der 14. Auflage widmen wir uns voll und ganz der Aromarebsorte und „der schmeckt jedem“ Joker Sauvignon Blanc. Da die Rebsorte rund um den Globus in den verschiedensten Klimazonen und Ländern wächst, könnt ihr euch auf spannende und ungewöhnliche Aromakonstellationen freuen.

Am Sonntag den 13. August 2017 wird vom leichten und fruchtigen Terrassen Getränk bis hin zum komplexen Weltklasse Weißwein alles vertreten sein, was Sauvignon Blanc ausmacht.

Hier noch einmal das Wichtigste auf einen Blick:

Was? 14. Gießener Wein Theater: Der schmeckt jedem? Abenteuer Sauvignon Blanc
Wann? Sonntag, 13. August 2017 – 17 bis 20+ Uhr
Wo? NEUE ADRESSE: Frankfurter Straße 13 (im Gewölbe Keller) in Gießen
Wie? Anmeldung nur unter: +49 641 58092722 / Kartenvorverkauf direkt im Gianoli!
Wieviel? 79€ inkl. Weine, Wasser und Essen aus der Küche satt

Wir freuen uns auf Euch!

13. Gießener Weintheater: Riesling2000

Riesling 2000

Was haben die Jungs und Mädels in den 90ern nicht alles probiert, um den Riesling in seiner Heimat Deutschland zu uniformieren. „Classic“ oder „Selection“ sind nur 2 Beispiele dafür, wie man es nicht machen sollte. Geschmackliche Grenzen wurden versucht zu definieren, um des Deutschen Königin der Rebsorten für die breite Masse verständlich zu machen. Schlussendlich schmeckte weder den Winzern selbst mehr, noch den Weintrinkern.

Was machen wenn alles den Bach runter geht? Opa muss herhalten! Um den verloren Charakter des Rieslings wieder zu beleben, geht man zurück zu den Wurzeln. Boden, Mensch und Keller werden wieder mutiger. Und genau hier beginnt die Reinkarnation des trockenen Rieslings…

Am 21.5.2017 stellen wir euch im Gianoli in Gießen 6 trockene große Riesling Charakterköpfe vor. Für 79€ inkl. Essen zeigen wir euch, wie man mit weniger Zauberei und Industriewahnsinn ganz große Weißweine erzeugen kann.

Hier noch einmal das Wichtigste auf einen Blick:

Was? 13. Gießener Wein Theater: Riesling 2000
Wann? Sonntag, 21. Mai 2017 – 17 bis 20+ Uhr
Wo? Im Gianoli, Plockstraße 7 in Gießen
Wie? Anmeldung nur unter: +49 641 58092722 / Kartenvorverkauf direkt im Gianoli!
Wieviel? 79€ inkl. Weine, Wasser und Essen aus der Küche satt

Wir freuen uns auf Euch!

10. Gießener Wein Theater: Weihnachtswein reloaded!

Wei(h)nachten!

„An Weihnachten sollst du auf den Wein achten“ – wusste sogar schon Otto Waalkes. Selbstredend sollte man nicht nur an Weihnachten auf ihn achten, aber gerade zu dieser Zeit im Jahr findet auch der „2,50€ pro Flasche Weintrinker“ es Gesellschafts- und Geldbeutelfreundlich, etwas mehr Geld für den vergorenen Rebsaft auszugeben. Und damit bei euch an Weihnachten nicht wieder der gleiche Wein wie die letzten Jahre auf dem Tisch steht oder unter dem Baum liegt, widmet sich das 10. Gießener Wein Theater dem Thema „Weihnachtswein reloaded – erlebe und entdecke das Unbekannte!“.

Am Sonntag den 4. Dezember 2016, exakt 20 Tage vor Weihnachten möchten wir euch wie gewohnt im Gianoli in Gießen 6 Weine vorstellen, welche euch nicht nur die Feiertage versüßen werden, sondern sich auch ganz wunderbar als kreative Geschenkidee für weinseelige Freunde und Verwandte eignen. Natürlich bleibt unser Fokus auch an diesem Tag bei den authentischen Weinen, weit abseits des Mainstreams oder Massenweinmarkt. Erlebe und entdecke das Unbekannte – Weihnachtswein reloaded.

Hier noch einmal das Wichtigste auf einen Blick:

Was?
10. Gießener Wein Theater: Weihnachtswein reloaded – erlebe und entdecke das Unbekannte!
Wann? Sonntag, 04. Dezember 2016 – 17 bis 20+ Uhr
Wo? Im Gianoli, Plockstraße 7 in Gießen
Wie? Anmeldung nur unter: +49 641 58092722 / Kartenvorverkauf direkt im Gianoli!
Wieviel? 59€ inkl. Weine, Wasser und Essen aus der Küche

Wir freuen uns auf Euch!

9. Gießener Wein Theater: Sangiovese in seiner ganzen Vielfalt!

9. Gießener Wein Theater - Sangiovese

Prugnolo, Uva Abruzzi, Pignolo, Chiantino, Morellone – so vielfältig die Synonyme für Sangiovese auch sind, so vielfältig sind auch die Weine aus dieser „Superstar“ Rebsorte der Mitte Italiens. Von Chianti Classico über Rosso und Brunello di Montalcino bis hin zu den Rotweinen aus Montecucco möchten wir euch einmal die Bandbreite des Sangiovese aus den unterschiedlichsten Regionen der Toskana deutlich näher bringen. Dabei lohnt es natürlich auch das ein oder andere Wort über das Italienische Qualitätsweinsystem zu verlieren. DOC, DOCG oder doch „Supertuscan“? Wir klären euch auf! Stattfinden wird das ganze am Sonntag den 9. Oktober um 17 Uhr – wie immer im Gianoli in Gießen.

Für alle angehenden Sangiovese Jünger oder alteingesessenen Chianti Fans, das 9. Gießener Wein Theater: „Sangiovese in seiner ganzen Vielfalt!“ ist ganz nach eurem Geschmack. Natürlich sind auch alle anderen Freunde lebendiger Rotweine aus Italien mehr als willkommen. Für ausreichend Speis und Trank wird natürlich gesorgt.

Hier noch einmal das Wichtigste auf einen Blick:

Was? 9. Rebolutionäres Gießener Wein Theater: Sangiovese in seiner ganzen Vielfalt!
Wann? Sonntag, 09. Oktober 2016 – 17 bis 20+ Uhr
Wo? Im Gianoli, Plockstraße 7 in Gießen
Wie? Anmeldung nur unter: +49 641 58092722 / Kartenvorverkauf direkt im Gianoli!
Wieviel? 59€ inkl. Weine und Essen aus der Küche

Wir freuen uns auf Euch!

Hoch die Gläser! Das 8. Gießener Wein Theater stopft das Sommerloch!

8. Gießener Wein Theater - Riesling Vertikale

Wir haben die Schnauze voll von der Sommerpause. Das Gießener Wein Theater möchte endlich wieder mit euch Wein-steil gehen. Deswegen öffnen wir am 28. August 2016 für euch wieder die Pforten. Damit wir aber nicht gleich überfordert sind, verkosten wir mit euch nur einen einzigen Wein – diesen aber aus 6 verschiedenen Jahrgängen. Eine klassische Wein Vertikale also. Für uns ist das der transparenteste Weg ein Wein in seiner Ganzheit kennenzulernen – abhängig von den Launen der Natur und der Jahrgangsunterschiede. Ein Wein, ein Winzer und ein Berg aus 6 Jahrgängen. Wenn das mal keine spannende Probe werden wird.

Als Rebsorte haben wir den Riesling gewählt, die Region wird der Rheingau und natürlich „trocken“ wird er sein. Mehr wird hier nicht verraten. Der Winzer, die Qualitätsstufe und die Jahrgänge werdet ihr erst auf der Veranstaltung erfahren. Aber keine Sorge, wir haben uns hier nicht lumpen lassen.

Hier noch einmal das Wichtigste auf einen Blick:

Was? 8. Rebolutionäres Gießener Wein Theater: Ein Wein, ein Riesling, 6 Jahrgänge.
Wann? Sonntag, 28. August 2016 – 17 bis 20+ Uhr
Wo? Im Gianoli, Plockstraße 7 in Gießen
Wie? Anmeldung nur unter: +49 641 58092722 / Kartenvorverkauf direkt im Gianoli!
Wieviel? 55€ inkl. Weine und Essen aus der Küche

Wir freuen uns auf Euch!

Marco Parusso in: Der Million Euro Hektar Schaumwein

Oder: Wie ein Barolo durch eine Verknüpfung von Zufällen ein außergewöhnlicher Schaumwein wurde. Parusso Metodo classico

Parusso Metodo Classico Nebbiolo Brut

Marco Parusso? Nie gehört? Vielleicht einer der größten vinophilen Spinner im italienischen Winzer-Business überhaupt. Das mal so vorne weg als Einleitung. Für ihn ist das womöglich ein Riesenkompliment. Doch alles der Reihe nach.

Es war einmal eine zufällige Begegnung. Diese war schuld daran, dass Marco Parusso überhaupt Winzer wurde. Denn Ende der 70er lag der Piemont brach. Die lokale Weinwelt bestand fast nur aus großen Abfüllern oder anderen abhängigen Weinbauern, welche man regelrecht am langen Arm verhungern ließ.

Armando Parusso (Marcos Papa) wollte wie jeder Vater für seine Kinder nur das Beste. Alles, nur keiner dieser abhängigen Landwirte sollten sie einmal werden. Bei Marcos älteren Geschwistern setzte sich der väterliche Wunsch gänzlich durch. Doch Marco studierte dennoch Önologie. Das Studium alleine brachte ihn aber nicht weiter. Die Gefahr lag nahe, wieder in den Abhängigkeitsstrudel der Abfüller zu geraten. Also suchte er nach einer Alternative zum Weinbau. Marco Parusso in: Der Million Euro Hektar Schaumwein weiterlesen

7. Gießener Wein Theater: Wein grillen!

Oder auch: Feuer an, Fleisch drauf – Es gibt Wein!

-> Auf Grund der großen Nachfrage gibt es eine zweite Session am 29.5.!

7. Gießener Wein Theater: Wein grillen!

Frühling, Sonne, Fleischgeruch. Passend zur glühenden Jahreszeit widmet sich das Gießener Wein Theater am Sonntag den 22. Mai und 29. Mai 2016 dem Thema „welcher Wein zum/beim/während und nach dem Grillen“? Damit die Session nicht in senilem Zuhören und Abnicken endet, machen wir ganz einfach einen Mitmach-Workshop draus. Im Grunde bedeutet das: Ihr helft uns beim identifizieren der besten Wein, Soßen und Fleisch Kombinationen. In kleinen Geschmacksgruppen probieren wir uns durch die wildesten Paarungen, welchen man am Grill oder am Tisch begegnen kann.

Und das erwartet euch im Detail:

– 7 Weine (2 x Weiß, 2x Rosé, 2x Rot) + 1 Rarität
– verschiedenste Soßen, Marinaden und Dips
– Fleisch und Wurst vom Grill satt. Egal ob Geflügel, Rind, Schwein oder Lamm, alles wird mit Wein und Soßen gekreuzt
– ein Workshop zum Thema „Welcher Wein zum Grillen“, was passt und warum passt es?
– ungewöhnliche Kombinationen rund um das Thema Fleisch und Wein

Hier noch einmal das Wichtigste auf einen Blick:

Was? 7. Rebolutionäres Gießener Wein Theater: Workshop Wein grillen!
Wann? Sonntag, 22. Mai 2016 – 17 bis 20+ Uhr + Sonntag, 29. Mai 2016 – 17 bis 20+ Uhr
Wo? Im Gianoli, Plockstraße 7 in Gießen
Wie? Anmeldung nur unter: +49 641 58092722 / Kartenvorverkauf direkt im Gianoli!
Wieviel? 59€ inkl. Weine und einer Menge Fleisch, Wurst, Dips, Marinaden und Soßen!

Wir freuen uns auf Euch!

6. Gießener Wein Theater: Ich bin Wein – zurück zum Ursprung.

Ich bin Wein!

Auf vielfachen Wunsch mit unserer „Wein authentische erleben“ Reihe etwas mehr die Wein-Einsteiger abzuholen, werden wir am Sonntag den 17. April 2016 von 17 bis 20+ Uhr uns bei „Ich bin Wein – zurück zum Ursprung“ gänzlich auf einige Wein-Basics und Wein-Allgemeinwissen besinnen. Die Idee hinter diesem Thema ist einfach erklärt: Durch wichtiges Basiswissen rund um das Thema Wein die Scheu von dem Bollwerk Wein nehmen und die geschmackliche Selbstsicherheit stärken. „Ich hab doch keine Ahnung“ war gestern – „Ich bin Wein“ soll das neue heute sein.

Und das erwartet euch im Detail:

– Wein machen. Ganz einfach vs. sehr aufwendig.
– warum kostet Wein soviel wie er kostet?
– warum geht Wein für 1,99€ und was macht einen 20€ Wein so „teuer“?
– kleine Rebsorten Kunde am Beispiel Weißburgunder und Cabernet Sauvignon
– was rieche und schmecke ich? Warum rieche und schmecke ich das?
– Holzfass oder Stahltank? Wie schmecke ich was mir schmeckt?
– Authentischer Wein? Was soll das sein?

Alle Themen werden ausführlich an flüssigen Beispielen im Glas vorgestellt und besprochen.

Hier noch einmal das Wichtigste auf einen Blick:

Was? 6. Rebolutionäres Gießener Wein Theater: Ich bin Wein!
Wann? Sonntag, 17. April 2016 – 17 bis 20+ Uhr
Wo? Im Gianoli, Plockstraße 7 in Gießen
Wie? Anmeldung nur unter: +49 641 58092722 / Kartenvorverkauf direkt im Gianoli!
Wieviel? 45€ inkl. Weine und leckeren Häppchen aus Gianoli’s Küche

Wir freuen uns auf Euch!

5. Gießener Wein Theater: Das südliche Rhone Tal

Südliche Rhone = Alte Reben

Mit der 5. Ausgabe des rebolutionären Gießener Wein Theaters werden wir nach dem Ausflug zu „Frauen und Wein“ wieder deutlich Wein-fokussierter. Am 28. Februar dreht sich unter dem Thema „Das südliche Rhone Tal: Bodenständig, authentisch und nachhaltig“ alles um die Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvedre und deren vinophile Interpretationen aus diesem schönen Fleckchen Erde.

Im Grunde genommen gibt es 3 Wege durch das Rhone Tal:

1. Den Weg der jungen, fruchtigen, ehrlichen und rustikalen Weine. Gutbürgerlicher Genuss für kleines Geld.
2. Der Parker Weg: Fette, fruchtkonzentrierte, marmeladige und Holz-überladenen Weine mit hohem Alkohol – die klassische Ein-Schluck Weine ohne Trinkfluss.
3. Und es gibt den rebolutionären Weg.

Wir durchlaufen mit euch die klassischen AOC Regionen der Süd-Rhone wie Gigondas, Vacqueyras oder Chateauneuf du Pape und zeigen euch Weine voller Authentizität abseits der 95+ Parker Punkte. Weine die ihre Heimat repräsentieren und nicht die „State of the Art“ der Kellertechnik. Winzer mit dem Händchen für die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, dem schonenden Umgang mit der Natur, welche nicht versuchen dem parkerisierten Massengeschmack gerecht zu werden.

Hier noch einmal das Wichtigste auf einen Blick:

Was? 5. Rebolutionäres Gießener Wein Theater: Das südliche Rhone Tal
Wann? Sonntag, 28. Februar 2016 – 17 bis 20 Uhr
Wo? Im Gianoli, Plockstraße 7 in Gießen
Wie? Anmeldung nur unter: +49 641 58092722
Wieviel? 65€ inkl. Weine und leckeren Häppchen aus Gianoli’s Küche

Freut euch auf eine spannende Probe voller vinophiler Geschichten und interessantem Weinwissen rund um die südliche Rhone.

Die Kunst und der Genuss des Wartens

Acconero Bricco Battista Rieserva

„Der muss noch reifen“. „Der braucht Luft“. „Den haben wir 5 Jahre zu früh aufgemacht.“ Kenne wir alle. Doch warum muss eigentlich Wein reifen?

Bevor wir euch jetzt mit Mikro-Oxidation, langkettigen Polyphenolen und all dem langweilen, was da so biochemisch über die Jahre hinter dem Korken so passiert, habe wir einfach einmal von dem gleichen Wein 6 verschiedene Jahrgänge aufgemacht. Einfach mal so. Um zu verstehen warum Wein reifen muss. Oder auch nicht. Oder vielleicht doch unbedingt?

Sicher gibt es hier keine generelle Antwort ob Wein reifen muss. Dafür gibt es viel zu viele unterschiedliche Stile. Unser Anschauungsbeispiel, der Barbera Superiore “Bricco Battista Riserva” von Acconero aus dem Piemont muss unbedingt reifen. Doch wieso? Lest es selbst. Oder noch besser: probiert es selbst! Die Kunst und der Genuss des Wartens weiterlesen